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Pilzgarten

Pilzgarten

Edelpilze aus Helvesiek

Der Kräuterseitling ist der ganze Stolz von Torsten Jonas. Die Pilzgarten GmbH im niedersächsischen Helvesiek züchtet nach Demeter-Richtlinien Bio-Edelpilze. Je nach Saison sind das zum Beispiel Samthauben, Limonenseitlinge, der weiße Buchenpilz oder auch Shitake. Dabei spielt das Vorbild aus der Natur die entscheidende Rolle. Draußen wachsen diese holzzersetzenden Pilze an abgestorbenen Bäumen, Wurzeln und Sträuchern. Torsten Jonas, Biologe und Gartenbauwissenschaftler, entschied sich daher, die Pilze auf einem Substrat aus Buchenholzsägemehl wachsen zu lassen. Das Holz wiederum stammt aus nachhaltiger, deutscher Forstwirtschaft. Und jede Pilzsorte bekommt eine individuell zusammen gestellte Substrat-Mischung, in der neben den Spänen noch Getreide, Weizenkleie, Gips oder auch Kalk zu finden ist. Wir lernen: jeder Pilz ist anders.

Adresse: Fabrikstraße 12, 27389 Helvesiek,
Telefon: 04267-9330,

Produkte von diesem Hof

Kräuterseitlinge
2,99 € *
(29,90 € / 1000 Gramm)
Champignons
1,19 € *
(11,90 € / 1000 Gramm)